Industri

– Vi har fryst fisken feil i alle år

Svein Kristian Stormo er sikker på at frossent råstoff kommer til å ha en langt høyere status i fremtiden.

KALDERE: Minus 18 grader er for varmt for delikat hvitfisk,sier forsker Svein Kristian Stormo.
KALDERE: Minus 18 grader er for varmt for delikat hvitfisk,sier forsker Svein Kristian Stormo.Foto: Nofima
Bergen
Publisert 1. March 2024, kl. 18.01Oppdatert 1. March 2024, kl. 18.01
NofimaFryselagrerFiskHELGELESNING